●ピッピ流「ハートがたのショウガ入りクッキー」の作り方

【材料】ハートのクッキー型約40枚分
・米粉　150g
・ジンジャーパウダー　小さじ1
・バター　100g
・てんさい糖　10g
・エリスリトール　72g（通常の砂糖やラカントを使う場合は50g）
・卵黄　1個分
※てんさい糖は甘味目的ではなく、クッキーのサクサク感を出すために少量使っています。