●セーラのお茶会風フルーツパウンドケーキの作り方

【材料】18cmのパウンドケーキ型1個分
・バター　100g
・エリスリトール（砂糖の代用）65g　（ラカントや通常の砂糖を使用する場合50g）
・卵　3個
・米粉　120g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・ドライレーズン(無糖)　100g
・お好きなドライフルーツ(無糖)　40g分（オレンジピール、レモンピールなど）
*写真はマスカットのドライレーズン40gを使用
・ラム酒　大さじ2
※フルーツパウンドケーキの場合、ドライフルーツからの甘味が加わるため、甘味料は通常の半量です。

（下準備）
・予め、オーブンは180度に余熱しておく。
・エリスリトールやラカントはザラザラしているので、気になる場合はフードプロセッサーやすり鉢で粉状にしておくと生地となじみやすくなります。